I nostri menù
Menù
Antipasti
Le polpette del M'amo €13
Cappasanta su kiwi e crumble €17
Rosa di salmone marinato €15
Alici fritte su chutney di ciliegia €15
Cozze fritte su sautè di agrumi €15
La pitta della nonna €13
Primi
Spaghetti scampi e n'duja €19
Mezzelune gamberi e agrumi €20
Gnocchetti al caffè con guazzetto di cozze €19
Tortelli ai carciofi su crema di pomodoro e coulis
di cioccolato bianco €20
Linguine gamberetti ed asparagi €19
Pasta e patate €18
Tortelli neri al salmone, su Red Hot e crumble
di gambero €20
Risotti
Mango e peperoncino €19
Frutti di bosco e Limoncè Caffo €19
Fragole e gamberetti €20
Asparagi verdi e carpaccio di capasanta con
olio Zungrone al bergamotto €20
Secondi
Filetto su crema al mango e salsa alla
grappa barricata Caffo €30
Tagliata con gamberi marinati e gelato €30
Magret de canard al miele e arancio con
riduzione di liquirizia €29
Carrè d'agnello su cioccolato fondente e
millefoglie di verdure €29
Cubi di salmone su crema di zucchine, chutney di bergamotto e perle di mele al merlot €30
Scrigno di totano con Tropea, crema di pesca,
riduzione di fichi e gocce di barbabietola €29
Perle di branzino in bellavista €29
Frittura di pesce e verdure (solo su prenotazione) €30
Menù degustazione
Fantasia dello Chef
Lo Chef realizzerà un percorso degustazione di 5 portate
(1 antipasto, 1 pasta, 1 risotto, 1 secondo, 1 dessert),
ogni volta diverse, secondo l'ispirazione del momento €70
Delux dello Chef
Lo Chef realizzerà un percorso degustazione di 7 portate
(2 antipasti, 1 pasta, 1 risotto, 2 secondi, 1 dessert),
ogni volta diverse, secondo l'ispirazione del momento €80
A volte ritornano...
Alcune ricette dei menù precedenti che hanno riscosso grande successo
Chiffonade di calamari su vellutata di scarola aromatizzata al basilico
Pepite di anatra su salsa Carlo Magno e arancia caramellata
Il polpo, su vellutata di patate e cipolla di Tropea caramellata
Spaghetti Afeltra scampi e n'duja di Spilinga
Risotto limone, noci e cioccolato
Cubo di salmone su vellutata di barbabietola e mela
Polpo con vellutata di mango e chenelle di patate della Sila
Filet mignon in crosta, servito con vellutata al cioccolato
Pepite di tonno su riduzione al Merlot
Pancia servita su vellutata al cioccolato fondente aromatizzato alla salvia
Risotto con mela in doppia consistenza e croccante di pancetta
Fagottino goloso, con zucchine, ricotta aromatizzata e scaglie di cioccolato fondente
Ruban: filetto di branzino con zucchine grigliate, su vellutata di pomodoro aromatizzato al basilico
Pavè al bacio: filetto di manzo di prima scelta con rucola, scaglie di grana, fragole e kiwi
La frittura al M'amo, con calamari, gamberi e julienne di carote e zucchine
Mousse ai due cioccolati, con confettura di fichi e sale dolce di Cervia
Risotto taleggio e caffè espresso
Tagliata di manzo di prima scelta con gamberi marinati e gelato
Totano con vellutata di porro, fragole, passion fruit e cipolla di Tropea caramellata
